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Fleischgerichte

Golubzi - (Kohlrouladen) sind ein Gericht aus Hackfleisch, der in Weißkohlblätter eingewickelt wird. Traditionell geht es bei dem Hackfleisch um Fleisch mit Reis. Doch nichts begrenzt Ihre Fantasie. Dann werden die Rouladen in wenig Wasser geschmort. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert relativ lange, bis die Kohlblätter und der Fleisch weicht und saftig werden. Golubzi werden gewöhnlich mit saurer Sahne serviert.

    Голубцы
Golubzi

Holodez auch Studen genannt (Sülze) - ist ein geleeartigee Speise, gewöhnlich aus Fleisch oder Fisch. Fisch oder Fleisch wird lange gekocht, bis die Brühe dick und geleeartig wird. Dann wird Fisch oder Fleisch geschnitten, in Stückchen zerlegt, mit Brühe übergossen und gekühlt. Holodez wird mit Meerrettichsaucen oder Senf serviert.

    Студень
Studen

Rezepte dieser und anderer Fleischgerichte finden Sie auf verschiedenen Kochseiten.


Foto: Yandex.Fotos

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